湘菜培訓(xùn)班,專業(yè)師傅手把手一對一授課,幫助學(xué)員快速領(lǐng)悟各種食材的處理方式,手把手指導(dǎo)多達多款不同品種的經(jīng)典湘菜菜式,刀工,各類工藝等一系列技術(shù)進行一一教學(xué).
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2、各種食材的處理方式；
3、不同品種菜式搭配；
4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工練習；（刀功、拋鍋等）
6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學(xué)習；
7、各種配料的認識與搭配運用；
8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習時間。
