食為先全國(guó)開(kāi)設(shè)有數(shù)十大實(shí)訓(xùn)基地我們具備豐富的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn) 一支經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍

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廣州廣式燒臘培訓(xùn)班 2019-02-14 14:50:43

上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容

開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班

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授課學(xué)校: 廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn): 7個(gè)

已關(guān)注: 318人

QQ咨詢(xún): 2567678362

課程介紹發(fā)布日期：2019-02-14 14:50:43

廣式燒臘培訓(xùn)班,專(zhuān)業(yè)的傳授正宗技術(shù)配方,既可學(xué)燒臘技術(shù),也學(xué)會(huì)網(wǎng)絡(luò)生意經(jīng),對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制,按照廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法完成學(xué)習(xí).

培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、干凈衛(wèi)生、方便快捷的飲食需求越來(lái)越大，我國(guó)每年飲食市場(chǎng)近千億。
廣式燒臘
燒鴨現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮！如今很多小本創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)一家屬于自己的燒臘檔口，因其投資小，利潤(rùn)大，操作起來(lái)簡(jiǎn)單！不過(guò)，重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，味道好才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類(lèi)了。
食為先廣式燒臘是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場(chǎng)燒臘攤位、愛(ài)好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授規(guī)范、專(zhuān)業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。新鮮美味、綠色健康、個(gè)性定制的燒臘食品也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，中國(guó)的燒臘市場(chǎng)也隨之成為未來(lái)比較具有潛力的行業(yè)之一。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制；
2、對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；
3、多種燒臘的醬料調(diào)制方法；
4、調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；
5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

培訓(xùn)方式

按照廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為4-6天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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