重慶火鍋培訓(xùn)班,幫助學(xué)員掌握重慶火鍋全套技術(shù),讓學(xué)員進(jìn)行實操教學(xué),首先重慶火鍋培訓(xùn)原材料的認(rèn)識和選用等,以下就是課程詳情請大家仔細(xì)閱讀.

重慶/四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)介紹

  傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，重慶/四川火鍋調(diào)料采購渠道，重慶/四川火鍋開店經(jīng)營問題的解答等等。

重慶/四川火鍋培訓(xùn)項目介紹

  都說重慶有三寶：火鍋、美女、夜景?？梢娭貞c火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝，接長江，通中原，地理環(huán)境造就了這里獨特的飲食習(xí)慣。重慶人喜歡吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有豐富的維生素C，所以重慶四川的女孩，都個頂個的水靈。
  重慶火鍋，品種多，在中國一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口，消費層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略，實在讓人捧腹不已。
  吃火鍋的注意事項：
  1，排空肚子，最重要！身體是革命的本錢！
  2，只吃貴的，不吃對的；
  3，水少喝，不喝！要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關(guān)系！我結(jié)尾時可以連喝三杯，我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力！他當(dāng)晚就睡覺就沒閉過眼！
  4，六親不認(rèn)。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見！要知道，晚一秒，蝦子就沒了?。《?，就算是熟人，也會跟你搶底！
  5，肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類的，很容易飽。不過，用于潤滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹(jǐn)慎。
  6，熟悉地形。記住，貝啊，蝦子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟記于胸，直奔目標(biāo)。
  7，要慢慢吃，吃累了，聊個天，抽個煙，不一會兒，又餓了。
  8，中途多去廁所，及時排泄，騰出空間。
  9，選擇餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，臉皮薄的，千萬別帶他去，肯定影響你的食欲。
  10，吃完喝完來一盒－－－－健胃消食片??！

重慶/四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

  1、火鍋配方中的香料的識別；
  2、火鍋蘸醬碟的制作方法；
  3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；
  4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)；
  5、火鍋高湯、白湯的熬制方法；
  6、鴛鴦鍋制作方法；
  7、火鍋味型的對鍋技術(shù)；
  8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理；
  9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè)；
  10、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決等等；

重慶/四川火鍋培訓(xùn)方式

  按照重慶/四川火鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實操學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時間。